Anda sedang mencari ide resep serabi jawa kuah kinca yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal serabi jawa kuah kinca yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari serabi jawa kuah kinca, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan serabi jawa kuah kinca yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Bagi anda yang asli orang Bandung Jawa Barat mungkin sudah tidak asing dengan jajanan pasar yang satu ini. Ya, serabi kinca, sejenis camilan serabi namun berwarna hijau muda karena diberi pewarna hijau dan wangi daun pandan. Yang membedakan serabi kinca dengan serabi biasa adalah rasanya yang cenderung lebih manis dan biasanya tidak diberi toping apa-apa diatasnya, karena sudah disediakan saus.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan serabi jawa kuah kinca sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Serabi jawa kuah kinca menggunakan 12 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Serabi jawa kuah kinca:
- Sediakan 100 gr tepung beras
- Siapkan 50 gr tepung terigu
- Gunakan 200 ml fibercreme yang sudah di larutkan air panas
- Siapkan 2 sdt baking powder
- Sediakan 1 sdt ragi (fermipan)
- Sediakan 1 sdm essence rasa pisang biar aromanya seger
- Ambil 5 sdm gula
- Siapkan 1 sdt garam
- Siapkan 1 butir putih telur kuningnya dipisahkan
- Siapkan Kuah kinca
- Ambil 200 ml fibercream dilarutkan dalam air panas
- Sediakan 5 sdm brown sugar / gula jawa
Ciri khas kue ape adalah bentuknya yang lebih kecil dari serabi Bandung maupun serabi kinca, dengan tekstur kering mirip kue lekker. Serabi dibuat dimasak dengan menggunakan wajan kreweng kecil yang terbuat dari tanah liat dan dipanaskan menggunakan tungku kayu bakar, sehingga meberikan aroma yang khas. Secara tradisional, serabi biasanya disaikan dengan kuah kinca yang terbuat dari gula jawa dan santan kelapa. Namun ada juga yang menyaikan serabi dengan parutan kelapa.
Langkah-langkah menyiapkan Serabi jawa kuah kinca:
- Campur tepung terigu, tepung beras, gula, putih telur, baking powder, di aduk rata, lalu tambahkan fiber cream dia aduk hingga ngembang, lalu capurkan essence rasa pisang hingga aromanya tercium hmmm
- Setelah diaduk rata, tanpa mixer yaa cukup diaduk manual aja, tutup adonan tunggu sampai 30 menit jgn sampai kurang atau lebih dari 30 menit karena mempengaruhi adonan, jadi harus pas ya buibuk
- Setelah 30 menit, siapkan teflon yang dipanaskan di lumuri dengan mentega, cetak biasa satu persatu sampek timbul lubang2 gitu, jgn di balik ya buibu, ingat apinya kecil aja biar yg bagian bawah tidak terlalu gosong
- Siap disantap
Kuah yang terbuat dari campuran gula jawa dan santan kelapa itu, biasa disebut dengan kinca. Dua jenis kue serabi yang terkenal dari Indonesia , yaitu serabi bandung dan serabi solo. Kedua serabi tersebut memiliki perbedaan, baik dari bahan hingga penyajiannya pun berbeda. Ada tiga jenis serabi yaitu serabi original, serabi asin yang sering dicampur dengan oncom dan rasanya sedikit lebih pedas, atau serabi manis dengan kinca atau gula merah. Kue Serabi terbuat dari adonan tepung beras yang dimasak menggunakan tungku tradisional.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat serabi jawa kuah kinca yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
