Lagi mencari ide resep sambal roa yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sambal roa yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Sambal Roa Manado Bro Arthur adalah makanan ciri khas orang Manado. Terbuat dari bahan dasar ikan roa atau galafea yang di keringkan dengan cara pengasapan. Ikan roa memiliki cita rasa yang khas serta aromanya yang kuat sehingga membuat sambal roa ini menjadi nikmat dan lezat untuk disantap.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sambal roa, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan sambal roa enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat sambal roa yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Sambal Roa memakai 9 jenis bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Sambal Roa:
- Gunakan 6 ikan roa kering
- Ambil 2 siung bawang putih
- Ambil 8 siung bawang merah
- Siapkan 15 buah cabe rawit
- Siapkan 5 buah cabe besar
- Ambil 1 buah tomat
- Gunakan 1 sdm garam
- Gunakan 1/2 sdt gula
- Siapkan 1/2 sdt penyedap
Sambal roa bisa dinikmati dengan sajian apa pun. Salah satunya sebagai cocolan untuk pisang goreng khas Manado. Untuk mencobanya di rumah, cara membuatnya tak sulit. Bahan Resep dengan petunjuk video: Sambal roa adalah salah satu sambal khas dari kota Manado, Indonesia.
Cara membuat Sambal Roa:
- Buang kepala, duri & kulit ikan roa kering kemudian goreng sebentar. Setelah dingin haluskan ikan roa kering (lebih enak diulek biar tidak terlalu halus)
- Haluskan cabe, bamer, baput & tomat kemudian tumis hingga harum tambahkan air sedikit, gula, garam & penyedap rasa masak sebentar
- Masukkan ikan roa kemudian masak sampai sambal keluar minyak & berubah warna sambil diaduk biar gak gosong. Nb: masukkan pada wadah setelah benar2 dingin supaya lebih tahan lama
Memiliki rasa yang khas karena selain cabai, bahan utamanya adalah ikan roa asap. Ada beberapa versi dari sambal roa ini, ada yang basah dan adapula yang kering. Sambal roa mungkin salah satu sambal Nusantara favorit yang sering kamu jadikan sebagai menu pendamping bahkan cocolan. Bagi kamu yang belum tahu sambalnya masyarakat Minahasa ini dan bagaimana cara membuatnya, aku ingin berbagi resep sambal roa yang populer di Manado dan juga Gorontalo ini. Sambal roa dibuat dari ikan roa atau ikan laut sejenis ikan terbang yang dikeringkan, lalu dimasak.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan sambal roa yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
